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BANCHETTI DIVINI a Sorrento  16/03/2012 7.53.34 A SORRENTO IL BANQUETING TRA ARTE E TECNICA L’evento che mancava! L’Accademia Nazionale Italcuochi e La Madia Travelfood, sensibili alle esigenze del mercato, organizzano una manifestazione totalmente dedicata al banqueting, settore che in Italia e all’estero sta assumendo dimensioni economiche di grande rilievo. Dunque, uno dei capisaldi della ristorazione e del catering costituirà il filo conduttore di “BANCHETTI DIVINI - Idee e soluzioni per il banqueting” nello splendido Grand Hotel Excelsior Vittoria di Sorrento, lunedì 16 aprile 2012 a partire dalle ore 10 e fino alle ore 19. L’importante tema, che coinvolge tutte le figure professionali dell’enogastronomia e dell’hotellerie, sarà sviluppato attraverso una serie di eventi speciali: • Concorso Nazionale sulla libera interpretazione di 1 mq. di Finger Food, aperto a tutti gli chef senza distinzione di età. • Convegno “Le nuove frontiere della banchettistica” Food Cost - Creatività – Organizzazione: a cura di esperti come Emidio Trotta, manager In Tavola, una delle più importanti aziende di catering in Italia; la nota ristoratrice Livia Iaccarino; il ristoratore Giuseppe Aversa del ristorante stellato Il Buco di Sorrento ed Alessandro Timpano, responsabile marketing di Davigel. • Finger Cocktails Idee e abbinamenti di cocktails con Finger Food a cura dell’Aibes. • Esposizione di pasticceria da banqueting Torte per eventi a cura dello chef Pasquale Schettino. • Il marketing del banqueting Salone espositivo delle eccellenze italiane, con degustazione di salumi prestigiosi - dai toscani al mitico pata negra spagnolo - formaggi pregiati, carni della celebre macelleria Fracassi in Casentino, prodotti gastronomici di grandi aziende, attrezzature per il banqueting e per il finger food, vini campani, verdure e ortaggi con il valore dello Spirito Contadino, ma anche una mostra fotografica dedicata al cibo e agli eventi. La manifestazione, aperta a tutti gli operatori del settore, si propone come momento di aggiornamento per affrontare il mercato attuale, per gestire correttamente organizzazione e marketing, rimanendo competitivi. Info: 0547.23821 • lamadia@lamadia.com

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